Grande spesa di verdure al mercato...e allora mi son cimentata con un po' di ricette "vegetariane"(...come vedrete ne seguiranno altre..), di solito non amo friggere, cibi pesanti poi resta una puzza in casa che sembra non andar mai via...però all'idea delle frittelle non ho resistito!
2 zucchine tagliate a julienne
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
80 gr farina
1 uovo
2 cucchiai di acqua fredda
olio per friggere
In una ciotola versiamo la farina e amalgamiamo con l'uovo e con l'acqua, sciogliendo bene i grumi.Aggiungiamo le zucchine, sale e pepe.Amalgamiamo bene.
Mettiamo la giusta quantità di olio in una padella, appena è caldo versiamo un cucchiaio di composto, appiattendo un po'.
Girare appena diventano dorate(circa 3 minuti per lato).Toglierle dalla padella e mettere in un piatto foderato di scottex....Servire preferibilmente calde!!!
Muy bueno, me quedo con la receta.
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